Diabetes wordt niet voor niets suikerziekte genoemd. Alhoewel deze naam te simpel is, geeft het wel aan dat koolhydraten ( waar onder suiker ) van invloed zijn op het probleem.
Onze voeding verandert in een rap tempo. We eten steeds meer bewerkte voeding en dat heeft duidelijk consequenties.
Wat we eten is even belangrijk als wanneer, hoeveel en hoe vaak.