Al je vitamines en mineralen voor de hele dag uit een natuurlijke bron zoals hier boven is natuurlijk geweldig. Maar door verarming van de bodem en verhoogde behoefte in deze moderne wereld vaak niet haalbaar. 

De meeste mensen lopen namelijk rond met belangrijke tekorten. Ze zijn een logisch gevolg van de moderne leefstijl, waaronder het moderne voedingspatroon. Ook hier start het in het grotere systeem – onze voedselvoorziening – van de voedingsindustrie tot de landbouw. Hoogleraar Louise Vet stipt dit punt ook in het NRC aan (https://www.nrc.nl/nieuws/2020/06/05/ecologie-expert-louise-vet-corona-toont-aan-dat-ons-economische-systeem-niet-deugt-a4001907):

‘Chemische bestrijding van een insectenplaag is werken tegen de natuur. Je kunt beter de vijanden van die insecten bevorderen en die voor ons het werk laten doen. Of neem de bodem, die moet niet alleen landbouwproducten leveren, maar ook water kunnen vasthouden, klimaat-adaptief worden. Die bodem leeft, zit vol met allerlei micro-organismen zoals waardevolle schimmels en bacteriën. Die bodem heeft niet alleen kunstmest nodig – stikstof, fosfaat en kalium – maar is een zeer complex systeem met allerlei verbindingen, allerlei micronutriënten, allerlei interactie boven en onder de grond, die we kunnen inzetten om onze gewassen gezond en sterk te houden.
Die diversiteit van de bodem moet je koesteren. Dat is de basis van een goede interactie tussen landbouw en natuur. Dat inzicht hebben we verloren. En dat moet terug. We moeten geld investeren in het omturnen.’

We moeten tekorten in ‘onze bodem’ – dus ons lichaam – ook aanvullen.